Eвропейският съюз ще забрани транс мазнините
Миналата седмица Европейският парламент препоръча на Комисията да въведе правила за задължително отбелязване на съдържащите се транс мазнини върху етикетите на храните и да помисли за пълна забрана на изкуствените транс мазнини. Това е супер новина.
Съобщението за тази предстояща стъпка на ЕС вчера просто ми освежи деня. Веднага започнах да си фантазирам как една забрана на транс мазнните ще промени света непосредствено около мен и разбира се най-вече какви ще бъдат последствията в България.
Ще трябва да изчезнат или да минат в нелегалност всички баничарници. Или да си сменят мазнината, да си освежат миризмата и да се отдалечат от образа си на junk food.
Виждам просто как от рафтовете и фризерите в магазина се изпарява всичко на Белла, това ще ми хареса определено.
Няма да има маргаринено бутер тесто и кроасани, спарващи се в шумолящата си опаковка по няколко месеца.
Ще кажем сбогом на миризливия зрънчо Лъки бой с пластмасова играчка, утвърждаваща стереотипи на тема момиченце/момченце.
Всички бисквити ще бъдат по-близки до домашни и няма да ми е тъпо, когато ги ям.
Сладоледът също вече няма да е повече вреден, отколкото полезен.
Но освен всички конкретни продукти, които ще си променят състава или ще изчезнат, надявам се да има още една важна промяна - в отношението на потребители и бизнес към отговорността, която самите компании носят за общественото здраве.
Вече е добре известно колко вредни са транс мазнините. Дания ги забрани още през 2004, забраняват ги и все повече градове и щати в САЩ. Дори българското министерство на здравеопазването още през 2005 ги обяви за един от основните фактори разболяващи българите от сърдечно-съдови болести. На фона на тази информация някои хранителни компании работят за замяната на вредните мазнини с по-добри. В същото време други производители не само не предприемат нищо, но полагат усилия да градят за продуктите си образ на здравословни семейни храни, полезни за деца. (Сещате се например за “Всеки ден Калиакра - всеки ден развитие.”, Рама маргарин и подобни.)
Ако ЕС наложи забрана върху транс мазнините, тази стъпка ще привлече внимание към разликата в политките на различните компании по този проблем. Кои от тях вече ще са ги заменили с нещо друго? Кои ще трябва да спрат повечето от продуктите си от производство? Надявам се потребителите да не забравят кой се е държал отговорно и кой се е опитвал да печели за сметка на здравето им до последната секунда, в която законът не му го забранява.
Компаниите се състоят от граждани също като вас и мен, така че бизнес интересите им не могат да бъдат оправдание за безотговорно отношение към здравето на консуматорите. Надявам се случаят с транс мазнините да допринесе за формиране на по-добра потребителска култура, която прави така, че именно отговорното поведение в бизнеса да е залог за печалба.
Остава да дочакаме забраната да се случи, а през това време ще е интересно и поучително да наблюдаваме кой как ще се държи и какво ще му донесе това. Нямам търпение.
Написано в храната |18 отговора to “Eвропейският съюз ще забрани транс мазнините”
Напиши коментар
не мисля, че подобна намеса в свободният пазар е уместна.
алкохолът и цигарите са много по-вредни, но никой не забранява продажбата им, само ограничават рекламите за тях.
Longalon,
Цигарите ще бъдат забранени също, но те все пак не са храна, малко по-различно е. Плюс това цигари и алкохол е забранено да се продават на хора под 18, а транс мазнините са в супер много лакомства, които се употребяват от деца, те как се очаква да правят информиран избор?
Другият съществен момент е, че цигарите и алкохола не са съставка в храната и не може да ги консумираш без да разбереш. Докато транс мазнините трябва да направиш химически анализ, за да ги откриеш.
Представям си баницата в баничарницата да ми я завиват в хартийка, на която с големи букви да пише: Транс мазнините убиват! А на стената да има надпи: Баници не се продават на лица под 18 години. lol
“Съобщението за тази предстояща стъпка на ЕС вчера просто ми освежи деня”
Благодаря!
А ти освежи моя
И моя ден се освежи!!!!!!!!!!!!!
Цигарите и алкохола си ги избираш сам. И ясно и категорично си информиран, че са вредни. Не може и да се сравни с с всички гадни трансмазнини които се продават дори за краве масло.
Толерантност към бизнес, които мисли само за моментните пари, които ще изкара,а знае, че вреди и не му пука не може да има безкрайно дълго. Достатъчно хора умряха, а и бизнеса няма да залезе същите ще започнат да използват истинско масло. Ще вдигнат цената, тези дето са купували досега ще намалеят малко в началото , но ние дето не сме ще се включим и пак фифти фифти.
Лошото е че това в нашто кътри никога няма да стане, но поне ще има повече места където да избяга човек. И другото лошо е че комбинациятя от естествени животински и естествени растителни мазнини в една храна, или в едно хранене, е толкова вредна колкото и трансмазнините. А цената на олиото и маслото не е една и съща и пак ще се смесва олио и масло и пак сърдечносъдови заболявания. Но една стъпка е направена. И аз съм много много ЗА!!!!!!!
Чудесно звучи, пък и ако и при нас се случи, ехе…:)!
Димитър, кажи малко повече за смесването. Едновременния прием на двете ли визираш? Организмът има нужда и от наситени мазнини дори, за да се “възползва” от растителните (зехтина напр), но ти едва ли имаш предвид обратното.
Като знам каква борба водя с малкия на площадката,заобиколен от хрупащи “слънчо” деца,чак се размечтах.Не че съм песимист,но дали в Б-я може да се разчита ,че коректно ще се спазват такива правила.
Димитър, наистина може ли да обясниш какво имаш в предвид с опасното смесване на живот.мазнини с растителни? Значи ли че като сготвим месо с раст. мазнина ще бъде вредна комбинация или нещо не съм разбрала?
Да бе, и аз не съм го чувала до момента това за смесването на мазнините. Даже пусках някви търсачки по въпроса, но абсолютно нищо никъде из нета не открих да се споменава.
Ива, а ако ЕС реши такова нещо, няма как, ще стане и в България. Мъжът ми каза, че според него няма сила, която да накара баничарниците у Люлин да спрат да продават мазни баници с хидрогенирана мазнина, затова в текста добавих варианта да минат в нелегалност. ;-р
Но каквото и да стане, по-големите фирми ще ги махнат от употреба, много от тях продават в повече от една държава. Аз съм оптимист, ще има кво да се яде без транс във всички случаи.
Има “нужда и от двете” е едно спорно твърдение, подобно на “необходимоста” от животински белтъчини. Темата с белтъчините издиша отвсякъде,справка при многолетници вегетарианци. Но е безспорно,че растителната храна трябва да е разнообразна за да се набавят всички необходими аминокиселини за изграждане на собствените ни белтъци. Само горното е достатъчно за да си направим извода че “нуждата от два вида мазнини” е не за организма ни, а обслужва едни други интереси дето непрекъснато твърдят авторитено какво и колко ни трябва и добре че са те да ни го предложат в магазина:):) така няколко поколения и роботите са създадени:):)
Но въпроса беше за мазнините.
Растителните мазнини, колкото сигурно да звучи абсурдно за някои, ако се приемат без други мазнини се усвояват много малко а голямата част преминава транзитно през организма ни. И това не е случайно в растителната храна има, толкова наситени мазнини, колкото да помогнат да се усвоят и част от ненаситените.
Затова ми е много смешно като някои не ядат олио за да не надебелеят.
Съвсем друго нещо се случва с концентрираните животинските мазнини смесени с концентрирани растителни в храносмилателната ни система. Разграждаме и усвояваме всичко.Механизмът е дълъг за обяснение в този пост, но които иска може да прочете книгата на д-р Желонз от поредицата “медицината срещу медицината” по специално книгата за артеросклерозата ако имате интерес ще и изровя точното име. Аз я имам на руски. В нея подробно е обясненo как изкуствените мазнини или смесването на животински и растителни мазнини води до свързване на холестерола с комлекс от растително животински мазнини и от там до съсипване на артериалните стени.( Една скоба холестерола които ни уврежда е наш собствен холестерол произведен от нашия собствен черен дроб , всеки организъм произвежда уникален за всеки организъм холестерол и никаккъв друг не може да се натрупва в организма ни. Освен това холестерол се произвежда само в животинските организми и е пълен идиотизъм надписа на бутилките със слънчоогледово олио „ без холестерол” това твърдение е вярно, но е обсолютно нелепо със същият успех може да му сложат надпис, че не съдържа алкохол или белтъчини,или въглехидрати.)
Вредата от маргарина е известен медицински факт от времето на 2 световна война. Германците като прагматичен народ имащи запаси от въглища са едни от първите произвели маргарин от въглища. Не е имал днешния вид и вкус но е замествал маслото в дълги експерименти.
Маргарина и производни, по химичен състав преставляват смес от растителна и животинска мазнина и за организма му е все тази как му го даваме като маргарим или като смесваме масло и олио.
Какво правим за да си произведем основните храни. Да кажем захар. Избираме растение с голямо съдържание на захар след това махаме всичко като “ненужно” за да остане само захарта. Тя обаче не може да се консумира сама и започваме да и добавяме разни неща за да стане “добра и поносима” за ядене. например малко мазнина(масло или олио) малко въглехидрати(брашно), малко белтъчини(яйца)малко температура(печем). Е това не ви ли прилича на малко безсмислена работа. Първо вадим концентрат после този концентрат започваме да го разреждма за да може да го ползваме. А природата е направила всичко сама смесила ни го е в съотношение за да можем да го ядем, опекла ни го е на слънце, турила му е всичко необходимо за да го усвоим пълноценно и не ни застрашшава с прекалена концентрация на някои от веществата.(говоря за неотровните растения).
Замисляли сте се дали е възможно да изядете дори за един ден количеството слъчогледови семки необходими за добиването на количеството олио което си слагаме в салатата на обяд. Или адекватното количество костилки от маслини за ползващите зехтин. Трябва да изгризем един куп захарно цвекло за да вкараме захар, колкото от един сладкиш. А колко мляко трябва да изпием за да попадне в организма ни маслото за една филия. Ако използваме това което е предвидила природата за храна никога няма да имаме проблем с зравето предизвикан от неправилен хранителен режим.
Май стана много дълго и далече от въпроса, но темата храна ми е малко слабост.
Та за смесването, никога не смесвай животински и растителни мазнини в едно хранене или в хранения с по-малък инервал от 4часа между тях. Ако все пак ги смесвате осигурете голямо количество белтъчини в същото ядене.
За съжаление ние сме научени повече да задоволяваме изкривените си а понякога и извратените вкусови навици създадени ни като малки, отколкото да чувстваме какво и колко му трябва на организма, и да му го даваме във вид, които природата се е погрижила да ни сготви и предостави.
Snujolin за съжаление да вредно е ако може не го правете. Никъде в създадените от природата растения или животни няма да манерим смес от части от растителни и животиски мазнини. Тази смес от съставните части на животинска и растителна мазнина е трансмазнина по известни като хидрогенирани мазними , втвърдени растителни мазнин, маргарин, халварин и какви ли не други търговски и маркетингови трикове за да скрият едно и също нещо.
Не виждам причина ние да си го правим сами след като е доказано вредно.
Не е случайно баница се прави с масло а не с олио, защото слагаме сирене, което съдържа животинска мазнина, и яйца жълтъка им е само мазнини пак животински.
Месото се е мажело с масло докато се пече, манджите с месо са се готвили с лой или мас. И едно време са били мъдри готвачите без да знаят биохимия или физиология.
излъгах ви малко с името на автора отдавна съм чел книгата извинявам се Автора на книгата е Жолондз Марк. Тук съм приложил линк с заглавия на 21 книги от него
http://www.biblus.ru/Default.aspx?auth=197h3d1b1#@names
Инфаркт и стенокардия начинается… в легких!; Как предупредить самое опасное заболевание сердца и сосудов
това е книгата за мазнини холестерол и как докторите са били камбаната но само във Финландия са чули преди години и с въвеждане и спазване на правила и норми са си намалили сърдечно съдовите заболявание ако не ме лъже паметта с 50% за няколко години от въвеждането им.
И моя ден беше озарен от тази новина
Не ми трябва да ги забраняват, достатъчно е да направят като с цикарите - големи етикети “Внимание! Този продукт съдържа трансмазнини!”. Това не е ограничаване на конкуренцията и свободния пазар, а информиране на потребителите. Толкова пъти вече са го правили с какви ли не продукти, няма да е прецедент
Zdraveite i ot men i me izvinete che pisha na latinitsa no sum izvun stranata i chujdia komputar si niama kirilitsa.
Iskah da si priznaia che teoriata na Dimitur me trushna v tuch a puk sum Nutritionist po profesia.
Kak tochno triabva da otdeliame dvata vida maznini jivotinski i rastitelni kato sustavkata na mazninite e pocheti edna i sushta samo varira v tova kolko nasiteni, kolko mono nenasiteni i kolko poli nenasiteni maznini se sudurja v dadenata maznina.
Po teoriata na tazi kniga izliza che kogato iskame da konsumirame budemi naprimer triabva da premahnem nasiteni maznini za da moje da konsumirame samo rastitelnite?!(100g Bademi sudurjat: 8% nasiteni, 68%mono i 16%poli nenasiteni maznini)Po sushtata logika ako shte otdeliame i nasitenite jivotinski maznini ot teleshkoto to triabva da mahnem ot vutre tezi na mono i poli nenasitenite maznini.
Chesno da si priznaia az lichno ne sum vijdala do sega pulno istinsko izsledvane koeto da pokazva polzata ot razdelianeto na dvata vida maznini. Mazninite sa polezni te sa gradivna chast ot membranata na kletkite i nasitenite i nenasitenite.
kakto ima i dobur i losh holesterol koito neznachi che ne ni triabva. za da se izbegne visokoto sudurjanie na holesterol v kruvta triabva prosto da se nablegne na rastitelni hrani koito sudurjat steroli.
Shte se pointeresuvam avtora na knigata kakvo obrazovanie ima zashtoto e interesno da se znae.
Petia теорията не е моя, и аз съм си взел изпитите по биохимия, физиология, анатомия, занимавал съм се разработване на диети.Но както се казва в един стар анекдот: “не позволих на образовнието, което получих да ми попречи:)”. И аз реагирах като теб преди няколко години, но после погледнах на всичко, което съм учил под друг ъгъл и си казах “А-АХА”.
Прочети книгата не е тук мястото да спорим, кое е правилно и кое не в дадена теория особенно, когато не е наша. Но там ще намериш много отговори. Както написах финландците за разлика от нас намерили нещо рационално в тази теория ( тя не и на Жолондз той само бие камбаната дано някои чуе) приложили я и постигнали завидни резултати. Няма никакво значение кой, колко, какво е учил или в какво вярва и електричеството не се вижда и чува, но не му пречи да си съществува.
И понеже имаш конкретни питания ще отговоря набързо. Правилно си написала състава на мазнините в различните продукти е почти един и същ, е това “почти” понякога обърква работата, и аз и ти и всеки друг човек е изграден от почти едни и същи съставки пък сме различни.
За бадемите(това важи и за всеки друг естествен продукт) има от всичко, но както се вижда от процентите само една част ще се усвои.
С телешкото нещата са малко по-други телешкото е предимно белтъчини, което улеснява транспортирането на мазнините в кръвоносната система. Но подробности ще видиш в книгата.
Няма никакъв смисъл да разделяме двата вида мазнини те и в природата са си смесени, важно е съотношението между тях и количеството което се поема. Във всичко съзадено от природата те са си екстра дозирани и смесени, ако ядем бадеми и не изяждаме килограми от тях няма проблем.Но когато извличаме само мазнината от бадема и го смесим с масло избито от млякото количеството и съотношението стават съвсем други. Съвремените маргарини халварини и т.н. по химичен състав са съставени от същите тези мазнини, но е доказано, че вредят, значи не е въпроса само до състав може би и другите вещества в продуктите имат значение за правилната работа на нашия организъм.
Мазнините са изключително полезни и необходими, без тях нас не може да ни има абсолютно вярно, няма мазнини няма клетъчни мембрани няма ни и нас.
Ако имаш проблем с холестерола трябва спешно да балансираш различните мазнини и белтъчини, с които се храниш. Както правилно си написала може да намаляваш нивото му, но може просто да не създаваш критично ниво ти сама прецени кое е по-доброто лечение (второто всъшност е неразболяване).
За образованието като такова вече написах това се отнася за всеки включително и за автора на книгата.
Когато ти кажат да не пипаш печката защото е гореща, надявам се не питаш дали предупеждаващия те има диплома по топлотехника.
И за край на това писане ще ти задам един въпрос много трудно решим с знанията които ни дават в училищата. Защо концлагеристите от втората световна война имат напреднала форма на артеросклероза въпреки, че с години не са поемали (никакви) излишни мазнини?
Отговора го има в книгата преди да я прочета дълго си блъсках глава над него, макар там да не е написано нищо сензационно или неоткрито на тема холестерол. Същите факти, но погледнати под друг ъгъл и пъзела се сглобява неимоверно бързо и точно. Чак ме хвана яд, че ми е убягнало до тогава.
Меги- че то няма да остане храна без такъв етикет:):)
От всякъде ще ни гледат черепи в магазина:):)
И аз също смятам подобно нещо за голяма глупост. В България където постоянно някой ти пуши около тебе ще забранят транс мазнините при условие че цигарите са 1000 пъти по-вредни. При това транс мазнините са вредни само за тебе а цигарите за тебе и околните хора. Едно мнение беше че за цигарите предупреждават на етикета, добре нека и на баницата да има предупреждение “внимание съдържа транс мазнини които са вредни.” Гарантирам ви че повечето хора които сега ядат баница че продължат да го правят и да има предупреждения. Също трябва да се вземе под внимание че има хора които могат да си позволят само подобни храни. Като заключение искам да кажа че има много по-вредни неща които се продават свободно - защо точно транс мазнините се забраняват? Под по-вредните продукти имам предвид пастьоризираното прясно мляко, генно модифицираните храни, соята, аспартам, асцесулфам К и всички други заместители на захарта.
fdf,
Въобще не съм съгласна с теб, че пастьоризираното мляко е по-вредно от транс мазнините. За аспартам имам някои притеснения, но него производителите поне са длъжни да го отбелязват на етикета, а транс мазнините не се отбелязват засега. Въпреки това, се надявам и аспартама да го забранят, сигурно и това ще стане, но просто нещата вървят едно по едно. Цигарите е въпрос на време да бъдат забранени напълно, процесът е започнал вече, просто върви постепенно. Само че детето ми няма да отиде да пуши доброволно, но може да му бъде дадена храна с транс мазнини и то да я изяде, без да знае че в нея има нещо лошо за здравето. Също така има много ситуации, в които няма начин да разбереш дали в храната има транс мазнини - примерно ако се храниш навън, ако си на гости, ако някой те почерпи с нещо или ти подари някаква храна.
Въпросът дали трябва да се оставят хората, на които не им пука за здравето им, да си вредят както си искат, няма баш съвсем еднозначен отговор. По принцип ми се ще да отговоря с “да”, но е факт, че сме доста навързани помежду си и когато някой си разбива здравето, това е и обществен проблем и в някои случаи не е лошо на хората да се “помага” малко да вземат решението, което е добро за тях и което иначе не биха взели примерно от мързел.
На това се казва добра новина! Дано да стане!
Друг е въпроса с какво ще бъдат заменени транс мазнините от производителите.
Новината е прекрасна!Но за съжаление за мен е по-скоро блян, не мога да й се нарадвам така както сърцето ми го иска, просто защото България не е Европа. Тук всичко е една подмяна, фалш и липса на правила. Дори и да се приеме подобен закон, който да важи и за нашата татковина, според мен той ще се спазва толкова, колкото се спазват и правилата за движение по пътищата. Безумни шофьори продължават да карат по трамвайните релси, да превишават скоростта, да паркират както им дойде.Санкции - никакви. В България животът е тежък и въпреки приемането ни в ЕС, за средностатисстическият българин (каквато считам себе си) животът не се е подобрил нито капчица. Столицата ни е тъмна, мръсна и разбита. Аз честно казано често едва издържам в нашата действителост, добре че все пак вече вегетарианците, непушачите,непиещите, хората обичащи природата и добрите обноски се възпиемат малко от малко по-толерантно.
Василена, благодаря за темата.
Димитър, благодаря за информацията относно храните. Беше ми много полезно и интересно да чета написаното.
По-Здрави